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自社栽培した抹茶・緑茶を魅力的な宇治茶スイーツに

近年の抹茶ブームでスーパーやコンビニの店頭にいろいろな商品が並ぶ抹茶スイーツ。

この抹茶スイーツの抹茶を自社栽培、自社製造して、スイーツにまで仕上げて直販するというなんとも個性的なショップのご紹介です。

「抹茶」とネーミングが付くと、売り上げがグンと上がるスイーツが多くなった抹茶ブーム。
その抹茶原料は、通常京都・宇治や愛知・西尾などで抹茶製造メーカーが作ったものを、菓子メーカーや洋菓子・和菓子店が仕入れてスイーツに仕上げるというのが一般的な流れ。
その流通量が増え、加工技術も上がったことで、たくさんのスイーツに利用される様になりましたが、この抹茶製造とスイーツ製造が別メーカーであるという構造は変わっていません。

しかし、その抹茶製造メーカーが魅力的なスイーツを本格的に企画・開発をして、製造直売をするとしたらどうでしょうか？

「製造マージンや流通マージンが必要なくなる = 安く美味しい商品が食べられる」という事になりますよね

ここで紹介する「d:mathca Kyoto」は、京都の茶産地和束町で、お茶栽培〜抹茶製造〜スイーツ製造までを行う魅力的なショップです。

そのスイーツの顔ぶれがまた魅力的

d:mathca Kyotoの看板商品といえば、「宇治茶ティラミス」
この商品には7種類のバリエーションが用意されていて、濃厚茶葉のティラミスに彩りを添えています。
ティラミスは、加熱をしないスイーツのため、お茶の風味がダイレクトに味わえるのが特徴。
バリエーションは、「玉露味」「抹茶」「かぶせ茶」「煎茶」「ほうじ茶」「ミックスベリー抹茶」「和紅茶レモン」と豊富。

一般的には、普通の緑茶に玉露を混ぜて“玉露入り”などと表示をするのですが、d:mathca Kyotoは自社栽培をしているため、こういった高級茶葉をふんだんに使えるのが大きなメリット。

その高級茶“玉露”をふんだんに使った“玉露ティラミス”をはじめとして、“抹茶ティラミス”、“煎茶ティラミス”との違いを楽しむこともできるセットです。

他にも、“極濃厚・4種の宇治茶プリン品種食べ比べのセット”、“抹茶チョコ食べ比べセット”などの食べ比べセット、緑鮮やかな“宇治抹茶チーズケーキ”、“濃厚宇治茶のガトーショコラ”、“濃厚ふんわり宇治茶バウム”など、豊富な品揃えで目にも楽しいスイーツが揃っています。

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自社農園の強みを生かしたショップ

d:mathca Kyotoが本社を構えるのは京都府相楽郡の和束町。
宇治茶を栽培する茶園が広がる一大茶産地です。

この和束町で世界で戦える農業をと創業されたのがd:mathca Kyotoです。

日本茶は歴史の長い農産物で、分業化が進んでいるのが特徴。
先にも書きましたが、茶農家、茶加工業者、最終商品メーカーのそれぞれが別になっています。
そのため、消費者の手元に届く商品では生産家の情報が伝わりにくいのが一般的。

d:mathca Kyotoが展開している様な食べ比べセットなどをやろうとすると、非常な手間とコストがかかってきますが、その原料も情報も持っているd:mathca Kyotoでは、容易に企画できるのです。

また、本来の日本茶も商品として展開しているので、お茶とスイーツが一気に揃う、そんなd:mathca Kyotoでティータイムを楽しんでみてください。